Voorgerechten
SEIZOENS VOORGERECHTEN
Tartaar van gerookte zalm, panna cotta van sjalot, gamba, zalmkuit
€ 19,00
Supplement Baeri kaviaar van de Steurhoeve 7 gram
€ 22,-
Gerookte ribeye dun gesneden, pittige mascarpone, duxelles, balsamico parels, krokante Gruyere
€ 18,00
Wildpaté, compote van kweepeer, zwarte knoflook crème,
brioche brood
€ 17,00
Warme voorgerechten
Truffel risotto, 63 °C eidooier en verse truffel
€ 24,00
Kreeften Bisque, gamba
€ 18,00