SEIZOENS VOORGERECHTEN
Tartaar van gerookte zalm, panna cotta van sjalot, gamba, zalmkuit
€ 19,00
Supplement Baeri kaviaar van de Steurhoeve 7 gram
€ 22,-
Gerookte ribeye dun gesneden, pittige mascarpone, duxelles, balsamico parels, krokante Gruyere
€ 18,00
Wildpaté, compote van kweepeer, zwarte knoflook crème,
brioche brood
€ 17,00
Warme voorgerechten
Truffel risotto, 63 °C eidooier en verse truffel
€ 24,00
Kreeften Bisque, gamba
€ 18,00
VIS
Wisselende dag verse vis
€Dagprijs
VLEES
Wang van Iberisch varken gestoofd in rode wijn, krokante zwezerik,
saus ris d’veau
€ 30,-
Runder Bavette
Voor 2 personen
Rosé gebakken Ierse runder bavette, graan gevoerd, Madeira jus
€ 65,-
Gestoofde kalfswang, truffel risotto, eendenleversaus
€ 28,-
Wild specialiteiten
Iedere week verse aanvoer van hert, ree, gans van jager Cees
‘VEGETARISCH
Spinazie ravioli, ricotta, Parmezaanse kaas, tomaat basilicum, pistache
€ 24,-
APART TE BESTELLEN
Huisgemaakte friet met mayonaise
€ 5,50
Cremeux van kokos en limoenblad, sorbet van gemberbier, gel van grapefruit, kokosplaat
€ 12,-
Taartje van macadamia, hazelnoot en chocolade, crème van bergamot, peren sorbet
€ 12,-
Kaasassortiment van de Alexanderhoeve
€ 16,-
KOFFIE
Koffieservies met diverse zoetigheden
€ 5,80
Espresso Martini
Irish-coffee
French-coffee
Italian-coffee
Spanisch-coffee
Coffee-Brasil
Naast onze a la carte kaart stelt onze chef wekelijks een menu samen dat mede wordt bepaald door seizoens producten
3- gangen chef’s menu € 43,50
4- gangen chef’s menu € 50,00
5- gangen chef’s menu € 59,00
Voor uw diner maken wij graag de beleving compleet met een bijpassend wijnarrangement
2 glazen € 14,00
3 glazen € 21,00
4 glazen €28,00
5 glazen € 35,00
2-gangen lunchmenu € 35,-
3-gangen lunchmenu € 43,50
