SEIZOENS VOORGERECHTEN
Oesters special Geay no3
Swaentje wijze per stuk
€ 6,-
Terrine van Yellowfin tonijn,mayonaise van lente-ui, crème fraîche, tapioca krokant
€ 23,00
Rouleau van gerookte paling en ganzelever, modena aceto, luchtig vijgenbrood
€ 26,00
Gerookte Wijdemeren lamsham, romige crème van savora mosterd,
gel van appel en rozemarijn
€ 24,00
Warme voorgerechten
Truffel risotto, en verse truffel
€ 25,00
Kreeften Bisque, gamba
€ 24,,00
VIS
Zeetong a la meunière
€ 53-
VLEES
Rosè gebakken kalfshaas, wintertruffel, laurier jus
€ 38,-
Gebakken zwezerik, gestoofde sukade, kastanje paddenstoel, ris d’veau saus
€ 38,-
Op de huid gebakken Veluwse tamme eend, gekonfijte eendendij, hummus, lente ui, jus van Madeira en eendenlever
€ 36,-
VEGETARISCH
Cannelloni, gevuld met gegrilde courgette, aubergine en provolone,
venkel, pomodorisaus
€24,-
APART TE BESTELLEN
Huisgemaakte friet met mayonaise
€ 6,50
“THE STONES”
(signature dish van de chef)
gevuld met gekarameliseerde dulce de leche, hazelnoot, oreo
€ 15,-
Baba au rhum, cremeux van mango, boerenjongens roomijs
€ 14-
Kaasassortiment van de Alexanderhoeve
€ 17,-
KOFFIE
Koffieservies met diverse zoetigheden
€ 7,00
Espresso Martini
Irish-coffee
French-coffee
Italian-coffee
Spanisch-coffee
Coffee-Brasil
Naast onze a la carte kaart stelt onze chef wekelijks een menu samen dat mede wordt bepaald door seizoens producten
3- gangen chef’s menu € 59-
4- gangen chef’s menu € 69,-
5- gangen chef’s menu € 78,-
6- gangen chef’s menu € 86,-
Voor uw diner maken wij graag de beleving compleet met een bijpassend wijnarrangement
2 glazen € 15,00
3 glazen € 22,50
4 glazen € 30,00
5 glazen € 37,50
6 glazen € 45,00
2-gangen lunchmenu € 49-
3-gangen lunchmenu € 59,-
