Voorgerechten
SEIZOENS VOORGERECHTEN
Mozaik van zalm en tonijn, furikake, crème van savora mosterd, dooier van knolselderij en mierikswortel
€ 17,00
Bresaola, schuim van pecorino, mayonaise van eekhoorntjes brood € 17,00
Paté de Normandie, compote van rabarber en appel, brioche brood
€ 16,00
Warme voorgerechten
Truffel risotto, 63 °C eidooier en verse truffel
€ 22,00
Kreeften Bisque, gamba
€ 15,00