Voorgerechten
SEIZOENS VOORGERECHTEN
Gamba aspic, roze peper, krokant van inktvis sphere van tomaat, dragon, aioli
€ 19,00
Gerookte ribeye dun gesneden, pittige mascarpone, duxelles, balsamico parels, krokante Gruyere
€ 18,00
Wildpaté, compote van kweepeer, zwarte knoflook crème,
brioche brood
€ 17,00
Warme voorgerechten
Truffel risotto, 63 °C eidooier en verse truffel
€ 24,00
Kreeften Bisque, gamba
€ 17,00