Wij bereiden alle gerechten uit onze Frans-Hollandse keuken uitsluitend met dagverse ingrediënten

reserveren

Iedere 3 weken wisselen wij ons

5-gangen Chef’s menu

Het menu bestaat uit een selectie van culinaire creaties
met verse seizoensproducten.

Voorgerechten

SEIZOENS VOORGERECHTEN

Oesters Fine Claire no3
Swaentje wijze per stuk
€ 4,50

Baeri Caviar van de Steurhoeve 10 gram, blini, crème fraîche, bieslook
€ 35,-
10 gr extra Caviar supplement
(ook in combi met andere gerechten)
€ 25,-

Tartaar van gerookte zalm, panna cotta van sjalot, gamba, zalmkuit
€ 19,00

Coppa di Parma, zoetzure cantaloupe meloen, aceto stroop
€ 18,00

Paté van eendenlever, brioche, compote van sjalotten en vadouvan
€ 22,00

Warme voorgerechten
Truffel risotto, 63 °C eidooier en verse truffel
€ 24,00

Kreeften Bisque, gamba
€ 19,00

Hoofdgerechten

VIS
Wisselende dag verse vis
€Dagprijs

VLEES
Wang van Iberisch varken gestoofd in rode wijn, krokante zwezerik,
saus ris d’veau
€ 30,-

Runder Bavette
Voor 2 personen
Rosé gebakken Ierse runder bavette, graan gevoerd, Madeira jus
€ 65,-

Rosé gebraden lamsbout, stoof van lam, honing tijm jus
€ 32,-

Wild specialiteiten
Iedere week verse aanvoer van hert, ree, duif van jager Cees
5 GANGEN WILDMENU € 75,-

‘VEGETARISCH
Spinazie ravioli, ricotta, Parmezaanse kaas, tomaat basilicum, pistache
€ 24,-

APART TE BESTELLEN
Huisgemaakte friet met mayonaise
€ 5,50

Desserts

Flan van boerenjongens, yoghurt/citroen sorbet
van citroengras
€ 12,-

Taartje van macadamia, hazelnoot en chocolade, crème van bergamot, peren sorbet
€ 12,-

Kaasassortiment van de Alexanderhoeve
€ 16,-

KOFFIE
Koffieservies met diverse zoetigheden
€ 6,-

Espresso Martini

Irish-coffee

French-coffee

Italian-coffee

Spanisch-coffee

Coffee-Brasil

Chef's Menu

Naast onze a la carte kaart stelt onze chef wekelijks een menu samen dat mede wordt bepaald door seizoens producten

3- gangen chef’s menu € 46,-
4- gangen chef’s menu € 52,-
5- gangen chef’s menu € 61,-
5- gangen WILDMENU € 75,-