|
Menukaart
Wij bereiden alle gerechten uit onze Frans-Hollandse keuken uitsluitend met dagverse ingrediënten. Omdat we seizoensproducten gebruiken wisselt het menu regelmatig. Op die manier heeft elk jaargetijde bij ons zijn eigen smaakkleur.
|
Voorgerechten
|
|
|
|
|
|
Salade niçoise
Traditionele salade met groene boontjes, tomaat, olijven en kort gegrilde Albacore tonijnfilet
|
€ 13,50
|
Bavarois van trostomaat met tartaar van gamba’s en gemarineerde knoflookslakjes
|
€ 13,00
|
Steak tartaar van kalf met gepocheerd eitje en romige truffelsaus
|
€ 12,75
|
|
Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en lookdressing (met eendenleverkrullen 3,50 supplement)
|
€ 11,50
|
Salade met gebakken geitenkaas van de Panhof boerderij
in een jasje van bacon met notenvinaigrette
|
€ 13,50
|
Licht gerookte Palmesteyn runderlende met op oosterse wijze gemarineerde paddestoelen
|
€ 12,50
|
Bouillon van Hollandse garnalen met chiffonade van venkel
|
€ 8,00
|
Gebakken zwezerik met kreeftenrisotto en selderijsaus
|
€ 15,00
|
|
|
|
|
Hoofdgerechten
|
|
|
|
|
Gebakken tongscharfilet gevuld met taleggio kaas en tomatentapenade
|
€ 23,50
|
Gegrilde zalmforel met brandade van rucola en rozemarijnvinaigrette
|
€ 22,50
|
Gestoofde kalfsukade met mousseline van bloemkool
en jus van Pedro Ximenez
|
€ 22,00
|
Gebakken Tournedos met rode portsaus
|
€ 28,00
|
Landhoenfilet gevuld met mosseltartaar en mosterdsaus
|
€ 22,50
|
Gegrilde Nieuw Zeelandse Black Angus entrecote met milde rode pepersaus
|
€ 23,00
|
|
Vegatarisch,
Tarte tatin van witlof met stilton en balsamicostroop
|
€ 19,75
|
Ons dagelijks wisselend 4 gangen menu
|
€ 38,50
|
|
|
|
|
Dessert
|
|
|
|
|
Soesjes ’t Swaentje gevuld met vanille-ijs overgoten met warme chocoladesaus en begeleid met advocaat en slagroom
(Oupase wyn (Red Muscadel) € 6.-)
|
€ 7,50
|
|
Panna cotta met crème fraîche en perzik-sinaasappel granité
(Banyuls blanc € 6.00)
|
€ 7,50
|
|
Lemon cheese cake
(Muscat de Riversaltes Mas Amiel € 6.60)
|
€ 7,50
|
|
Chocolade bombe
(Oupase wyn (Red Muscadel) € 6.-)
|
€ 7,50
|
Grand dessert
Assortiment van verschillende zoetigheden
|
€ 10,00
|
|
Kaasassortiment met honing en toast
(Ramos Pinto Adriano port reserva € 6.-)
|
€ 10,00
|
|
|
|
|
Port
|
|
|
|
|
|
Dow’s ruby port
|
€ 3,50
|
|
Adriano reserve Ramos Pinto
|
€ 6,00
|
|
Ramos Pinto tawny 10 jr
|
€ 7,50
|
|
|
|
|
Dessertwijnen
|
|
|
|
|
|
Muscat de Riversaltes Mas Amiel
|
€ 6,60
|
|
Oupa se wyn stellenbosch (rood)
|
€ 6,00
|
|
|
|
|
Koffie
|
|
|
|
|
|
Koffieservies met diverse zoetigheden
|
€ 3,30
|
|
Theeservies met diverse zoetighede
|
€ 3,30
|
|
Irish-coffee
|
€ 6,00
|
|
French-coffee
|
€ 6,30
|
|
Italian-coffee
|
€ 6,30
|
|
Spanisch-coffee
|
€ 6,30
|
|
Coffee-Brasil
|
€ 6,30
|
|
|
|
|